?

Log in

No account? Create an account
radio

dewald


Старый добрый лытдыбр


Entries by category: напитки

Про великих молчунов, умную рыбу и перестановку слагаемых. Часть 2.
кот
dewald
"Если во Фландрии кто-нибудь хочет получше обсушиться, то разводит у себя в пузе пивной костер.
Тиль Уленшпигель




Первое правило пивоваров-траппистов - никому не рассказывай о пивоварах-траппистах. Выполнить его несложно. Дело в том, что...Collapse )

promo dewald june 12, 2013 16:00 207
Buy for 10 tokens
Однажды три мушкетёра: Ремюаж, Дегоржаж, Ассамбляж и примкнувший к ним Дозаж столкнулись в парижском трактире с гвардейцами кардинала… Хотя нет, начать эту историю лучше с другого. Виноделы провинции Шампань испокон веков считались людьми пропащими. Занятие у них было и в самом деле…

...и пробка в потолок!
кот
dewald


Вчера в рассказе про то, как делают шампанское мы остановились на самом интересном. Когда пора уже его употреблять. Об этом счастливом моменте поговорим сегодня.

Итак, как правильно пить шампанское? Заполнить из охлаждённой бутылки высокий бокал-тюльпан на две трети. Пить маленькими глотками. Бокал держать за донышко, чтобы не нагреть напиток руками. Чокаясь, говорить Sante... Ну и так далее. Спросите у Гугля - он с удовольствием сообщит вам об этих и массе других подробностей.

Я лучше расскажу вам, где надо пить шампанское.

Под катом мир высшего общества, русское благородство и головокружительные высоты, которых можно достичь ради одного бокала. А также традиционный квиз, который сегодня будет в формате данетки.Collapse )

Всё дело в волшебных пузырьках
кот
dewald


Однажды три мушкетёра: Ремюаж, Дегоржаж, Ассамбляж и примкнувший к ним Дозаж столкнулись в парижском трактире с гвардейцами кардинала…

Хотя нет, начать эту историю лучше с другого. Виноделы провинции Шампань испокон веков считались людьми пропащими. Занятие у них было и в самом деле неблагодарное. Виноград в северном (для Франции, разумеется) климате рос неохотно, достойный урожай удавалось получить далеко не каждый год. Но даже если лето было удачным, ранние холода не давали вину добродить в бочках. От этого случались всякие неприятности. Напиток становился мутным, приобретал привычку взрываться в подвалах, а то и в руках покупателей. Но хуже всего была вечная проблема с пузырьками углекислого газа. Сотни лет лучшие умы Шампани ломали голову над тем, как от них избавиться, но всё без толку. Насмешки соседей-южан (особенно вечных конкурентов бургундцев), подозрения гостей "что это в моём бокале шипит, отравить задумали?" и удел вечных лузеров - казалось, что ничего другого шампанцам не остается...

Под катом вполне голливудская история о том, как все трудности были героически преодолены и случился хэппи-энд. Плюс подземные лабиринты, императоры, казаки, а также тематический квизCollapse )

Семь дней, шесть ночей
кот
dewald


Холодным промозглым утром 21 мая шесть человек встретились в парижском аэропорту Шарль де Голль, чтобы по привычке в непринуждённой обстановке перемыть косточки руководству ЖЖ отправиться в долгое и трудное путешествие по Франции. В течение следующих семи дней им предстояло узнать много нового: почему белое идет перед красным, зачем котам нужна своя улица, много ли можно выпить, сидя на дереве, сколько НДС вернут при покупке часов за сто тысяч евро и что находится в тайной комнате.

Ниже в отрывочном и безнадёжно искаженном виде представлена краткая хроника этой неделиCollapse )

P.S. На посошок небольшой квиз для любителей размять мозг.

[Открыть квиз]Так из самолёта выглядит лес, в котором мы во второй день нашли удивительный бар (про него подробнее расскажу завтра).



Как называется самая высокая гора в этом лесу?


Тому, кто первый правильно ответит на вопрос, причитается заслуженная слава, почёт и 1000 (тысяча) жетонов от щедрот.

Квиз взят, победитель temur25. Ответ под спойлером.

[Ответ:]На фото национальный парк Montagne de Reims - Реймсская гора. Вокруг горы располагается одноименный винодельческий район - один из пяти главных терруаров Шампани. Именно здесь работал создатель шампанского Дом Периньон.
Самая высокая точка Реймсской горы носит название Синай (высота 286 метров).

Глинтвейн и Рождество
radio
dewald


Вчера открылся традиционный Weihnachtsmarkt - рождественский базар. Желающим прогуляться по нему - велкам под кат.Collapse )


Книги и вино
radio
dewald


Недалеко от нас в деревушке Канцем (600 жителей) есть любопытное заведение под названием Buch & Wein. Это маленькая библиотека и винотека.

Заглянуть внутрьCollapse )


Цветочный аромат конского навоза
radio
dewald


Винными критиками типа Роберта Паркера можно восхищаться бесконечно. Все эти магические формулы вроде "сладкие ноты табачного листа, переплетающиеся c лакрицей, весенними цветами, черной вишней, ликера из черной смородины и удивительным ароматом черники" выглядят безумно круто и самое главное - они работают, позволяя продавцам взвинчивать цены, а покупателей заставляя безропотно с этим соглашаться. Плюс терпение, титаническая работоспособность и самотречённость. Представьте себя на месте человека, который дегустирует какой-нибудь особо удачный Шато Лафит, восхищается его идеальным вкусом, понимает, что ничего лучше никогда не пробовал, но тут же вынужден сплевывать драгоценное вино в ведёрко. Потому как впереди ещё пятьдесят других образцов, а печень, она не казённая.

А иногда эксперты вынуждены проявлять просто чудеса дипломатизма. Когда готовил текст про мозельское нашел замечательную историю на этот счетCollapse )

Как делают вино на Мозеле
radio
dewald


В прошлый вторник я впервые в жизни побывал на сборе винограда и теперь знаю, как делается знаменитый мозельский рислинг, которого за последние полтора года выпил немало.

Если вам тоже интересно, велкам под катCollapse )


Чтобы не пропустить ничего интересного в этом блоге, нужно нажать сюда:

Живой Журнал | Facebook | ВКонтакте | Instagram

Незатейливый крестьянский ужин
radio
dewald
А разнообразим-ка мы блог кулинарной страничкой. Представляю краткий экскурс в классику осеннего стола по-мозельски.

Пункт первый. Федервайсер или новое вино - двухдневное виноградное сусло, которое только начало бродить. Продается в литровых бутылках или пластиковых пятилитровых баклажках, если брать сразу у виноделов. Вкус изумительный, немного напоминает родной домашний квас. Только вот ноги от него отнимаются напрочь.



Пункт второй и последующие - под катом.Collapse )

Про пивной сепаратизм и вино от Карла Маркса
radio
dewald


В эту субботу обер-бургомистр Мюнхена Кристиан Уде проедет на запряженной четырьмя лошадьми повозке на Терезин луг, где ровно в полдень ударом молотка забьет в пивную бочку медный кран. Так будет открыт, пожалуй, самый известный немецкий праздник – Октоберфест.

Без пива и Октоберфеста сегодня уже невозможно представить себе Германию. Канонический образ толстяка в кожаных штанах с безразмерной кружкой в руке – это не только первая ассоциация, которая приходит в голову при словах «немцы и алкоголь», но часто и единственная. Иной человек даже и не поверит, если ему сказать, что в Германии пьют не только пиво, но и другие напитки. А если добавить, что есть немецкие города, в которых у вас заказать в ресторанчике кружку пива не получится вовсе, собеседник, скорее всего, поднимет вас на смех или решит, что вы неостроумно шутите.

Тем не менее, это чистая правда.Collapse )